Archivo de la categoría: Cultura China

Fantasmas, espíritus y funerales en China

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foto de Uncornered Market

En estas tenebrosas fechas de fantasmas, difuntos y calabazas siniestras queremos acercaros un poco a la cultura de la muerte china. ¿Sabéis que en nuestro país también hay fantasmas “malos” ? Son los llamados kuei, espíritus maléficos demoníacos que atacaban a los seres humanos para que estos devuelvan sus almas errantes al infierno. Influida poderosamente por el taoísmo y el budismo, en la antigua china se creía ( aún persiste esta creencia) que, una vez muerto, el espíritu de un difunto seguía vagando por el mundo. Para darle reposo era necesario darle un funeral lleno de precisos rituales. Si esto no tenía lugar y se enterraba indebidamente, o había muerto de forma violenta, entonces era más que probable que se convirtiera en un dañino kuei y que la mala suerte se volcara sobre su familia.

La literatura es un magnífico ejemplo de lo que os contamos. Si os leéis Flor de Ciruelo en Vasito de Oro (algo así como El Quijote chino, pero con sexo, política y poder) encontramos un buen ejemplo. Loto de Oro, una de las pérfidas protagonistas, muere asesinada por su ex cuñado, quien le arranca el corazón, las entrañas y le corta la cabeza para vengar la muerte de su hermano a manos de esta concubina. Pues bien, el libro cuenta cómo su amante quema moneda de papel para apaciguar su espíritu y cómo el fantasma se le presenta y ruega a su amado que interceda por ella para que en el infierno se acepte su espíritu: “Si aún te acuerdas de nuestro amor, compra un ataúd y entiérrame como es debido para que pueda descansar en paz”.

¿Y cómo eran antes los funerales? Por supuesto, había grandes diferencias. En El Sueño del Pabellón Rojo (otro clásico impresionante, que recorre la vida de una familia de mandarines del siglo XVIII) se nos da una pista. Lo normal era que duraran muchos días y que rituales budistas y taoístas se compaginaran. Las familias acompañaban a los difuntos  en estos días y las visitas recibidas de pésame eran un símbolo de respeto. El ataúd jugaba un papel importante, y era habitual que se hubiera confeccionado muchos años antes de fallecer la persona. Era sellado con clavos de la longevidad. Por supuesto, los amigos y conocidos enviaban presentes de respeto. Semanas después, el fallecido era enterrado en un templo.

Actualmente, el blanco es el color principal del luto ante la muerte en China. Aunque se prefiere el enterramiento, las autoridades potencian la cremación, a la que muchas zonas rurales, muy apegadas a las tradiciones, se resisten. Aun hoy los funerales chinos son ceremoniosos y complejos. Por ejemplo, es tradicional pensar que ser enterrado en altura favorece al difunto en si próxima vida, así que es común que las familias tengan una colina donde entierran y honran a sus antepasados. Actualmente la religión mayoritaria es el budismo, que prevé unas exequias de unas tres días con cantos de monjes y ritos complicados, aunque sigue siendo común mezclarlos con los taoístas.

Y por supuesto, también tenemos nuestros días de difuntos. Tenemos el Festival de los Fantasmas, en el que fantasmas, espíritus y ancestros fallecidos, salen del inframundo y nos visitan. En primavera celebramos el Festival Qingming y en otoño el Festival Chung Yeung , en los que los vivos homenajean a sus ancestros.  ¡Esperemos que os haya resultado curioso!

Os recordamos que para esta noche de brujas y terror hemos preparado un menú de Halloween espeluznante y terrorífico, así que si queréis seguir pasando miedo…¡Apuntáos!

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¿Sabes comer con palillos?

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Parece fácil pero todavía hay much@s que no os acabáis de manejar con los palillos. Con este vídeo, algunos consejos y un poco de práctica, nunca más pediréis cubiertos! ;)

Antes de empezar os recordamos algunas normas de protocolo:

-los palillos nunca deben entrar en contacto con la boca

-es de mala educación morder o chupar los palillos

-los palillos son para comer y no para pinchar la comida

-se deben utilizar los reposapalillos cuando no los estamos utilizando

-que los palillos se queden cruzados en la mesa, el plato o en el reposapalillos es un símbolo de muerte en China. Procura dejarlos en paralelo :)

Y ahora sí, ¡atentos! En el siguiente vídeo Lying, propietaria de Asia Té, os enseña a utilizar los palillos:

 

¿Te ha resultado útil? A continuación un resumen con los pasos más importantes:

  1. Coge un palillo y sostenlo con el dedo pulgar y corazón sin presionar.
  2. Coloca el segundo palillo entre los dedos índice y pulgar, de forma que los palillos queden paralelos.
  3. Sólo hay que mover el segundo palillo, dejando el primero fijo.
  4. ¡Y ya estás listo para coger la comida!

La fiesta de la luna

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Quedan pocos días para la fiesta de la luna y en Asia Té ya estamos preparándonos para una de nuestras celebraciones más importantes. Te contamos en qué consiste para que te animes a venir a celebrarlo con nosotros.

La fiesta de la luna, también llamada “la fiesta del medio otoño” (Zhongqiu Jiees) una fiesta en agradecimiento al cielo y a la tierra, dos elementos muy presentes en la cultura china. Se celebra el decimoquinto día del octavo mes lunar ya que, según un dicho chino: “al mediar el otoño es cuando más brilla la luna”.

En este día la gente sale a la calle para reunirse con la familia y los amigos para observar la luna en todo su esplendor, y comer tortas de luna, un manjar exquisito que se puede rellenar de diferentes cosas: puré de azufaifa, pipas y pepitas, nuez, puré de soya roja, azúcar, cacao, chocolate, sésamo, etc. También son típicos los Desfiles del León con sus danzas.

Tortas de luna

En Asia Té tenemos un menú especial para la fiesta de la luna llena, en el que no faltarán las tortas de luna. Además durante la cena habrá un experto en caligrafía china y el que mejor escriba en chino de cada mesa recibirá un regalo ;-)

Te esperamos el 29 de septiembre!

La Ceremonia del Té

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La ceremonia del té es un ritual de larga tradición en China. Consiste básicamente en probar, degustar y comparar diferentes tipos de té. Sirve para relajarse, concentrar las energías mentales, disfrutar del té y dejar volar nuestra inspiración. El té es importantísimo en China, casi un estilo de vida, y, como tal, se realiza toda una ceremonia a la hora de prepararlo y servirlo.

En Asia Té celebramos la ceremonia del Té todas las noches por 6,90 € el té para cuatro, y gratis los miércoles para nuestros clientes. Solemos utilizar el Té de Montaña Alta, recogido en las montañas de Taiwán, a una temperatura entre 80 y 90 grados.

Aunque estaremos encantados de recibirte en nuestro local para enseñarte de primera mano cómo es una ceremonia del té al estilo tradicional, nos gustaría compartir contigo los pasos básicos para que conozcas un poco más a fondo en qué consiste este ritual:

Esto serían los pasos básicos:

  1.  Se calienta agua y se echa a la tetera y a las tazas para limpiarlas y que vayan cogiendo temperatura. Retiramos el agua.
  2.  Se ponen las hojas de té en la tetera más o menos hasta cubrir un tercio de su capacidad.
  3.  Se echa un poco más de agua caliente, tapando las hojas y vaciando inmediatamente.
  4.  Se añade más agua en la tetera hasta que esté llena, intentado que no se formen burbujas.Se deja reposar el té, que dependiendo de la variedad necesita un tiempo determinado.
  5.  Al servir el té en las tazas, hay que ir moviendo la tetera, para que todas las tazas de té tengas el mismo color, aroma y sabor. Suele servirse en tres tiempos: primero “bienvenida”, segundo “muchas gracias”, y tercero “para volver”.
  6.  Antes de degustarlo hay que oler el té para aspirar su aroma y captar mejor el sabor posteriormente.
  7.  Las hojas que sobran se ponen en otra tetera, para que infusionen nuevamente.

Éstos serían los pasos para la preparación del té, pero existen también ciertas normas de comportamiento y vestimenta para aprender este arte. Normalmente los invitados a la ceremonia del té se visten con kimonos de colores no muy llamativos, y entran a gatas al salón como señal de humildad. Es obligatorio lavarse las manos y enjuagarse la boca como símbolo de limpieza. Una vez en el salón se ofrece una comida y es cuando da comienzo la ceremonía que suele durar unas cuatro horas, dependiendo del grado de formalidad.

Actualmente la ceremonia del té se está poniendo de moda y en muchas ciudades se han abierto casas de té de estilo moderno, donde se pueden degustar diversas variedades de té, y en las que se pueden elegir las tazas y las teteras.

Si te apetece acercarte a vivir con nosotros esta ceremonia, estaremos encantados de recibirte!
¡Te esperamos!