Archivos Mensuales: septiembre 2012

La fiesta de la luna

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Quedan pocos días para la fiesta de la luna y en Asia Té ya estamos preparándonos para una de nuestras celebraciones más importantes. Te contamos en qué consiste para que te animes a venir a celebrarlo con nosotros.

La fiesta de la luna, también llamada “la fiesta del medio otoño” (Zhongqiu Jiees) una fiesta en agradecimiento al cielo y a la tierra, dos elementos muy presentes en la cultura china. Se celebra el decimoquinto día del octavo mes lunar ya que, según un dicho chino: “al mediar el otoño es cuando más brilla la luna”.

En este día la gente sale a la calle para reunirse con la familia y los amigos para observar la luna en todo su esplendor, y comer tortas de luna, un manjar exquisito que se puede rellenar de diferentes cosas: puré de azufaifa, pipas y pepitas, nuez, puré de soya roja, azúcar, cacao, chocolate, sésamo, etc. También son típicos los Desfiles del León con sus danzas.

Tortas de luna

En Asia Té tenemos un menú especial para la fiesta de la luna llena, en el que no faltarán las tortas de luna. Además durante la cena habrá un experto en caligrafía china y el que mejor escriba en chino de cada mesa recibirá un regalo ;-)

Te esperamos el 29 de septiembre!

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La Ceremonia del Té

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La ceremonia del té es un ritual de larga tradición en China. Consiste básicamente en probar, degustar y comparar diferentes tipos de té. Sirve para relajarse, concentrar las energías mentales, disfrutar del té y dejar volar nuestra inspiración. El té es importantísimo en China, casi un estilo de vida, y, como tal, se realiza toda una ceremonia a la hora de prepararlo y servirlo.

En Asia Té celebramos la ceremonia del Té todas las noches por 6,90 € el té para cuatro, y gratis los miércoles para nuestros clientes. Solemos utilizar el Té de Montaña Alta, recogido en las montañas de Taiwán, a una temperatura entre 80 y 90 grados.

Aunque estaremos encantados de recibirte en nuestro local para enseñarte de primera mano cómo es una ceremonia del té al estilo tradicional, nos gustaría compartir contigo los pasos básicos para que conozcas un poco más a fondo en qué consiste este ritual:

Esto serían los pasos básicos:

  1.  Se calienta agua y se echa a la tetera y a las tazas para limpiarlas y que vayan cogiendo temperatura. Retiramos el agua.
  2.  Se ponen las hojas de té en la tetera más o menos hasta cubrir un tercio de su capacidad.
  3.  Se echa un poco más de agua caliente, tapando las hojas y vaciando inmediatamente.
  4.  Se añade más agua en la tetera hasta que esté llena, intentado que no se formen burbujas.Se deja reposar el té, que dependiendo de la variedad necesita un tiempo determinado.
  5.  Al servir el té en las tazas, hay que ir moviendo la tetera, para que todas las tazas de té tengas el mismo color, aroma y sabor. Suele servirse en tres tiempos: primero “bienvenida”, segundo “muchas gracias”, y tercero “para volver”.
  6.  Antes de degustarlo hay que oler el té para aspirar su aroma y captar mejor el sabor posteriormente.
  7.  Las hojas que sobran se ponen en otra tetera, para que infusionen nuevamente.

Éstos serían los pasos para la preparación del té, pero existen también ciertas normas de comportamiento y vestimenta para aprender este arte. Normalmente los invitados a la ceremonia del té se visten con kimonos de colores no muy llamativos, y entran a gatas al salón como señal de humildad. Es obligatorio lavarse las manos y enjuagarse la boca como símbolo de limpieza. Una vez en el salón se ofrece una comida y es cuando da comienzo la ceremonía que suele durar unas cuatro horas, dependiendo del grado de formalidad.

Actualmente la ceremonia del té se está poniendo de moda y en muchas ciudades se han abierto casas de té de estilo moderno, donde se pueden degustar diversas variedades de té, y en las que se pueden elegir las tazas y las teteras.

Si te apetece acercarte a vivir con nosotros esta ceremonia, estaremos encantados de recibirte!
¡Te esperamos!

Ni hao!

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Bienvenidos al blog de Asia Té. Somos un restaurante de cocina oriental en el puedes degustar cocina japonesa, cantonesa, vietnamita y tailandesa. Nos encontramos en el distrito de Chamartin desde hace más de 1 año, al que hemos traído la Alta Cocina Oriental. Asia Té está formado por un equipo de 17 personas, entre las que contamos con 7 cocineros y 10 camareros, incluyendo a Liying, la propietaria del local.

Para conocer la cultura china es importante conocer su comida. Puedes venir al restaurante y degustar nuestros platos, o si lo prefieres te los preparamos para que los disfrutes en tu casa o en la oficina.

Además podrás conocer distintas fiestas  en nuestro restaurante. Cada día celebramos la Ceremonia del Té, un ritual alrededor del té que los miércoles noche ofrecemos de manera gratuita. Liying, la propietaria de Asia Té es la maestra de ceremonias. El primer domingo de mes tenemos el Día de la familia, y a lo largo del año celebramos las diferentes fiestas chinas como el Año Nuevo, la fiesta de la Luna llena…

En este blog te contaremos algunos de los secretos de nuestro restaurante, nuestras recetas, podrás conocer a nuestro equipo, los platos estrella de nuestras carta, nuestras fiestas… Si quieres vivir estas experiencias y muchas otras más no dudes en visitarnos. ¡Te esperamos!